銘菓コレクション
銘菓詰め合わせ
やわらか
彩のさくさく
武州パイ
満願成就
八宿どらやき
栗まんじゅう
五家宝
プレーンやわらか
紅白やわらか
たおやか
旗がしら
明治8年
玉露まんじゅう
焼きモンブラン
まどれえぬ
極上カステラ
TORAKICHIは梅林堂の店舗限定特別メニュー
まどれえぬ
French Madeleine
ふわふわっと空気のように溶けていく、ほんのりチーズ風味のマドレーヌ。
きめ細かく香ばしい生地に、ナチュラルチーズの深いコクが際立ちます。
一口ほおばるときっと魅了される美味しさを、ぜひご賞味ください。
素材が光る、唯一の美味しさ
人気の元になっている豊かな風味とコクは、厳選したフランス産ナチュラルチーズによるもの。
また、貴重な高級小麦粉を使うことで、生地のきめの細かさや口溶けのやわらかさを実現しています。
このように素材にはとことんこだわり、他社には真似できない美味しいマドレーヌを創っています。
機械では作れない、ふわっふわの食感
小麦粉と砂糖とバター。
このマドレーヌの基本素材で生地を最大限ふわっとさせるために、一般的なマドレーヌよりも小麦粉の割合をギリギリまでおさえています。
そのため、作り方をわずかに間違えるだけでも、すぐしぼんでしまうほど繊細。
綺麗に焼くには、熟練の職人が手で混ぜることが不可欠です。
美味しさを追求して決して機械任せにはしない、開発者の徹底したこだわりを感じてください。