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店舗限定特別メニュー

まどれえぬ

まどれえぬ

French Madeleine

ふわふわっと空気のように溶けていく、ほんのりチーズ風味のマドレーヌ。
こだわりの埼玉県産小麦粉を使用したきめ細かく香ばしい生地に、
ナチュラルチーズの深いコクが際立ちます。
一口ほおばるときっと魅了される美味しさを、ぜひご賞味ください。

素材が光る、唯一の美味しさ

人気の元になっている豊かな風味とコクは、厳選したフランス産ナチュラルチーズによるもの。
また、埼玉県産の貴重な高級小麦粉を使うことで、生地のきめの細かさや口溶けのやわらかさを実現しています。
このように素材にはとことんこだわり、他社には真似できない美味しいマドレーヌを創っています。

機械では作れない、ふわっふわの食感

小麦粉と砂糖とバター。
このマドレーヌの基本素材で生地を最大限ふわっとさせるために、一般的なマドレーヌよりも小麦粉の割合をギリギリまでおさえています。
そのため、作り方をわずかに間違えるだけでも、すぐしぼんでしまうほど繊細。
綺麗に焼くには、熟練の職人が手で混ぜることが不可欠です。
美味しさを追求して決して機械任せにはしない、開発者の徹底したこだわりを感じてください。