銘菓詰め合わせ
やわらか
彩のさくさく
武州パイ
満願成就
八宿どらやき
栗まんじゅう
五家宝
プレーンやわらか
紅白やわらか
たおやか
旗がしら
明治8年
玉露まんじゅう
焼きモンブラン
まどれえぬ
極上カステラ
TORAKICHIは梅林堂の店舗限定特別メニュー
明治8年
Meiji 8nen
ねっとり濃厚でピュアな味わいのフレッシュチーズに、
洋酒で漬けたドライフルーツがアクセント。
ミルク風味の生地で包んでしっとり焼き上げた、モダンチーズまんじゅうです。
まるで洋生菓子のような、なめらかでリッチな味わいをお楽しみいただけます。
美味しさが最優先。フレッシュチーズにこだわりました
一般的なチーズの焼き菓子には、安定剤などを入れて調理しやすくしたプロセスチーズが使われます。
しかし味にこだわる梅林堂は、チーズそのもののピュアな味わいを楽しめる、圧倒的に美味しいナチュラルチーズにこだわりました。
数十種類のチーズで試作を繰り返し、辿り着いたのはクラフトフィラデルフィアのフレッシュチーズ。
適度なやわらかさとなめらかな舌ざわりで、焼き上がりはまるでチーズケーキのような、しっとり濃厚な美味しさです。
焼き時間は、10秒違うと命取り
とびきり美味しいチーズまんじゅうを創るため、惜しみなくたっぷりと入れたナチュラルチーズ。
しかしプロセスチーズと違って水分が多く、火にかけすぎると生地の外に飛び出してしまいます。
そこで活躍するのが職人の匠の技。
気温や湿度に合わせて焼き時間を秒単位で日々細かく調整し、美味しい品質を保っています。
チーズを引き立てる、5種のドライフルーツ
チーズには、洋酒に漬け込んだ5種のドライフルーツを混ぜこみました。
オレンジピール、レーズン、チェリー、レモンピール、パイン。
どれもクリームチーズに合うフルーティーさと、バランスのよい甘さを兼ね備えます。
あえて5種類も入れることで、ひとくちひとくちが違う、バリエーション豊かな味わいに。
飽きのこない美味しさをお楽しみください。
冷やすと、さらに美味しくなります
冷蔵庫で保管しておくと、チーズがよりしっかりして、ケーキのような美味しさがより際立ちます。
ぜひ一度、お試しください。