やわらか
プレミアムやわらか
満願成就
上品
渋皮栗
たおやか
旗がしら
武州路
八宿どらやき
明治8年
まどれえぬ
極上カステラ
彩のさくさく
五家宝
銘菓詰め合わせ
店舗限定特別メニュー
やわらか
Yawaraka
2014年モンドセレクション受賞。
おまんじゅうの発想で、きなこの風味豊かな生地にホワイトチョコレートを包んだ生サブレ。
しっとりやわらかな食感と、それぞれに際立つ素材の美味しさをお楽しみください。
やわらかさを創る、絶妙な火加減
オーブンから出すと、スポンジのようにふっくらしていた生地が、サブレの形へゆっくりと変化。
これが、しっとりやわらかな食感に焼きあがった証拠です。
ポイントは火加減。熱はしっかり通しながらも、焼き色はつかない温度で丁寧に焼いています。
サブレと相性抜群のホワイトチョコ
おまんじゅうのようにサブレ生地で包んだホワイトチョコレートが、独自のやさしい食感と深いコクを生み出します。
まろやかでサブレ生地との口溶けのバランスがよく、濃厚ながらも品のある甘さのすっきりした後味に仕上がっています。
味を支える職人技
最高の美味しさを楽しんでいただけるよう、チョコレートやそれぞれの素材はたっぷりと、生地の中に入る限界の量を入れています。
そのため、実は焼いているときに中身が生地の外に飛び出てしまいやすく、美味しくつくるには職人の技が欠かせません。
その日の気温や湿度、素材の状態にあわせて、生地の温度から焼き時間まで様々な調整を細かく行っています。
素材そのものの美味しさを大切に
日本人にとって馴染み深い大豆。その美味しさを活かそうと、香り高いきなこをたっぷりと生地に練り込みました。
「抹茶味」には、美味しい抹茶を一般的な抹茶菓子の約4~5倍も入れて、濃厚な風味とスッキリした香り、鮮やかな色に仕上げています。
特別な味わい
大人気「やわらか」に、食べやすいサイズになった紅白やわらかが登場!
2種あわせてお祝いなどにもぴったり。
華やかで美味しい紅白の「やわらか」です。
紅白やわらか
食べやすいサイズに美味しく生まれ変わった紅白やわらか。
「みるく味」で、やわらかおなじみのホワイトチョコを包んだのは、ミルク風味のサブレ生地。やわらかな食感に合うやさしい甘さと香りで、うっとり幸せな気分に。
「いちご味」は、濃厚ないちごの香りとフルーティーな味わいが、ホワイトチョコのアクセントに。誰からも好まれる美味しさと愛らしいピンク色に、心ときめきます。
