やわらかゴールドプレーン

丁寧に練りこまれた香ばしい生地を、
やさしく焼き上げた、
しっとりとした食感の生サブレです。

「やわらか」は、たくさんの「ありがとう」と「はじめまして」に華をそえるお菓子として10年以上、愛されています。

梅林堂のお菓子づくりで大切にしていることは「一袋のお菓子におかあさんの心をそえてあげること」。

お子さまも、お年寄りの方も安心しておめしあがりいただけ、おてみやげとして、季節催事からお祝いごとにもお喜びいただいております。

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浅煎りきなことたっぷりバター
一度食べたらやみつきの味

梅林堂一番人気の生サブレ「やわらか」
もっとお客様に喜んでいただけるよう、
より美味しさを追求し
バターときなこのハーモニーが
お楽しみいただける味です。

ふっくらと香ばしく焼きあがった
サブレ生地で、
しっとりとした
ホワイトチョコ・ガナッシュを
やさしく包みました。

厳選されたバターを贅沢に、
自家焙煎でじっくり浅炒りしたきなこの、
和菓子屋の洋菓子風和菓子です。

FOODSTUFF

一度食べたらやみつきの味は、
厳選された自然素材に
秘密があります。

和菓子屋ならではの製法で、
「やわらか」でしか味わえない生サブレです。
そして、今までの「やわらか」よりも
ふっくらと美味しく焼きあがりました。

18種類の素材を丁寧に混ぜた生地。
味の美味しさはもちろん、食の安全も第一に考えて、天然素材を使用し、
和菓子屋ならではの工夫とこだわりをぎゅっと詰め、
約10カ月も職人たちが力を合わせて生まれたのが「バターたっぷりゴールドプレーン」です。

BUTTER

厳選されたバター

厳選されたバターを、丁寧に生地へ練りこみました。もちろん、マーガリンなどは一切使っていないので、お子さまからお年寄りまで食べられる安心のおいしさです。生地を練りこむとき、まずバターと砂糖からすりまぜることにより、まるで呼吸するかのように空気をすぅ～っと吸うことで、フワっとした食感に。そして、バターの産地は乳味・風味によって、ガナッシュや、きなことのバランスで、いちばんおいしくなるものを選り分けています。

KINAKO

和菓子屋ならではの
きなこのこだわり

国内大豆の一大産地である北海道のなかでも、最も人気のある品種”とよまさり”を丁寧に下ごしらえしたものを使用しています。一般的なきなこは高温で短時間、煎るのに対して、このきなこは、低温で長時間。職人がなんどもなんども煎り方を工夫して、バターを邪魔せず、甘みを引き出すためにこの特別な浅煎りに落ち着きました。そして、繊細な風味を殺さないよう、石臼と同じ製法で余計な熱を加えないよう慎重に製粉した、和菓子屋ならではの自家製きなこです。

Gannash

しっとりひろがるガナッシュ

やわらかのしっとりとした食感とまろやかなコクの秘密はこのガナッシュ。ガナッシュと言いつつも、洋菓子のガナッシュとは一味違う和菓子屋の特別自家製ガナッシュです。ホワイトチョコへ温まった練乳や濃縮乳を丁寧に練り合わせました。このガナッシュが、オーブンで焼きあげるときに生地の中で溶け、内側からぐ～っと生地を押し出すことで、おまんじゅうのかたちから、愛らしいやわらかになるのです。

「やわらか」に「ありがとう」や
「はじめまして」の”想い”を込めて。
みなさまの心を届けるおみやげとして
あらゆるシーンでご利用いただいております。